炊事班丨过了腊八就是年！来一碗浓浓的“军营腊八粥”，暖身、暖胃更暖心

文/图🖊    刘稳建  冯明超

农历腊月初八

便是我国的传统节日腊八节

俗话说

“腊八一碗粥，来年好兆头”

所以在腊八节这天

餐桌上必然少不了一碗浓浓的腊八粥

今年

济南经历了几十年来最严重的寒潮

气温短时间内急剧骤降

在这寒风呼啸的日子里

来上一碗芳香四溢的腊八粥

既温暖了官兵身心增强了免疫力

也无形中提高了部队战斗力

今天

我们《舌尖上的军营》栏目

来到了武警山东总队机动支队

为大家带来了“腊八粥”的做法

赶紧动起来吧！

腊八粥作为腊八节的传统饮食，有其独特的营养价值。腊八亦是小寒，代表着进入了一年中最冷的日子，而简单的一碗腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

《祀记·郊特牲》中记载“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合，称为养生佳品。

具体做法如下：

食材：

米类：大米、糯米、小米、黑米；

豆类：红腰豆、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆；

果实类：花生、莲子、薏仁、红枣、桂圆干、栗子、核桃、葡萄干；

其他：冰糖、水。

步骤：

1.将不太容易煮熟的豆类果实之类的食材提前浸泡3小时；

2.将栗子、桂圆去壳，红枣去核切条,其他食材洗净；

3.洗净所有食材备用；

4.将难煮熟的食材先放入锅中，加水，大火煮至半熟，再放入其他食材，煮开后小火慢熬；

5.熬至米粒软糯、豆粒酥软、粥浓稠后加冰糖；

6.小火慢熬至冰糖融后即可。

就这样，一碗香气喷喷的腊八粥就做好了。

别看腊八粥做着简单，其实它对我们身体好处多多！

高血压：薏米预防高血压；

肾亏：栗子能补肾益气；

糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度；

心血管病：黄豆降低血中胆固醇；

准妈妈：香软腊八粥最适合；

老年人：可多放点大豆。

为了做好这一碗腊八粥，炊事员冯振可没少下工夫，从食材选择到收集菜谱，从火候的把控到味道的调剂，自己尝试了一遍又一遍，就是为了能够将腊八粥的口味做得地道。

“2020年疫情爆发，到现在已经持续一年多了，加上这几天天气降温降的厉害，大家一直顶着严寒在室外训练，我其实早就想给大家做一碗腊八粥，帮大家暖暖身体，增强体质，能够好好训练；马上就要过新年了，希望这碗腊八粥能够带大家回忆家的味道，给大家送上家的温暖。”

小小腊八粥，满满暖心意

米豆齐上阵，强身又健体

驱寒解乡思，暖胃又暖心

来年好兆头，共同迎大庆

（本文为山东武警原创文章，转载请联系授权）

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